Originaire des Amériques, le rhum est une eau-de-vie avec pour composant principal, le distillat de canne à sucre. Celui de la marque Depaz est fait selon un procédé unique originaire des plantations martiniquaises. Il se démarque particulièrement par ses nombreuses caractéristiques.
La marque Depaz
Depaz est un vieux domaine agricole qui existe depuis 1600. Sa superficie court du bord de mer, au Pièmont de la Montagne Pelé. À l’origine, la canne à sucre récoltée sur la propriété servait à approvisionner les deux sucreries de ce territoire. À la fin du 17ᵉ siècle, le père Labat en parlait déjà comme le plus beau domaine de la Martinique.
Au fil des ans, Depaz va changer successivement de propriétaires, jusqu’à ce qu’il soit récupéré par un avocat. Ce dernier originaire d’Aix-en-Provence, y implante une sucrerie familiale qui demeurera une exploitation familiale jusqu’en 1880. La crise du sucre qui intervient va, en effet, les obliger à transformer leur sucrerie en distillerie.
Après que de nombreux malheurs aient frappé l’aire, cette dernière est récupérée par un jeune rescapé de l’éruption de la montagne Pelé en 1908. Celui-ci rachète en 1917 tout le domaine aux héritiers et reconstruit une distillerie alimentée par la canne à sucre cultivée sur l’espace.
La marque Depaz est ainsi lancée et prend son essor. Son succès est couronné par de nombreuse médailles. En 1989, la distillerie change de propriétaire et est encore une fois rachetée par le groupe Bardinet qui devient plus tard, La Martiniquaise. Cependant, le rhum qui y est produit est toujours sous le nom Depaz. Cette marque a reçu tellement de récompenses qu’elle est devenue une référence dans son domaine. Voici les meilleures bouteilles de la marque Depaz.
La Grande Réserve XO
La Grande Réserve XO est une cuvée vintage. Elle a été mise en bouteille au cours des années 2000 dans un flacon de 70 centilitres. Ce type de conditionnement qui ne se trouve plus sur le marché est désormais recherché par les collectionneurs. Alcoolisée à 45 degrés, la cuvée a une robe en amande d’or, d’un feu profond.
Son nez est constitué d’un ensemble complexe. On y retrouve du chocolat, des dattes, de la réglisse, des pruneaux, des épices, de la rose et de la vanille. S’y mêlent également de délicates senteurs boisées qui lui donnent des arômes à la fois douces et puissantes.
La bouche de la grande réserve XO est également dotée des mêmes effluves que le nez. Elle a une bonne rondeur et un goût très agréable en bouche. Ce rhum est extrêmement fin et jouit d’une grande distinction.
Le Vieux Rhum Depaz XO
Depaz XO est un vieux rhum d’exception qui a été cuvé pour les 50 ans du Rotary Club de Saint-Pierre. C’est un assemblage d’anciens rhums extrêmement fins et d’une complexité à nulle autre pareille. Il a été réalisé en édition limitée, 900 bouteilles plus précisément.
Contenu dans une carafe de 70 centilitres, le Vieux Rhum Depaz XO est aussi alcoolisé à 45 degrés. Il a la même couleur amande or de feu profond que la Grande Réserve XO.
Très accueillant, ce rhum hors-d’âge est très riche de par ses composants. Il s’y dégage des senteurs de chocolat associées à une touche confite qui est typique de la marque Depaz.
C’est un rhum très gourmand avec un goût sec qui évolue grâce à la présence du cacao. On y déniche par ailleurs des saveurs fruitées marquées par la banane cuite, de la confiture de goyave et de la réglisse. Le tout est adouci par le goût boisé conféré par la finesse de l’eucalyptus et du bois français.
Sa finale se mélange à un cocktail de fruits confits et de fruits secs. Elle est ponctuée par de fines touches de cacao.
La Favorite Cœur de Canne
La Favorite Cœur de canne est un rhum blanc authentique qui allie la douceur de la canne et le soleil caractéristique de la Martinique. Il a été médaillé d’or en 2006.
Avec une robe limpide, il est conditionné dans une bouteille cubique de 300 centilitres. Alcoolisé à 50 degrés, il est franc avec un nez floral et épicé. Les épices contribuent surtout à faire ressortir les senteurs subtiles des agrumes.
La bouche est également fidèle au nez avec un goût accentué par le poivre. Le tout est mélangé à des notes fruitées qui ne font que relever la palette aromatique déjà très fournie.
La Favorite a un goût naturellement sucré. Les senteurs de canne et d’agrumes participent à l’équilibre du goût.
Nez: nez bien fruité (pruneau) mais aussi bien boisé avec la vanille
Bouche: après une attaque assez suave, il développe ensuite un caractère plus puissant, avec une belle présence boisée et épicée
Finale: la finale est d’une persistance remarquable
Couleur: couleur ambrée
MAMA QUILLA - Rhum XA - Médaille d’or Rum & Cachaça Masters 2022 - Rhum Vieux - 40 % Alcool - Origine : Guatemala - Bouteille de 70 cl
LE RHUM XA MAMA QUILLA : Rendant hommage à la divinité Inca Mama Quilla, le rhum XA Mama Quilla est un rhum du Guatemala à l'excellent rapport qualité/prix, au profil aromatique subtil et salué par la critique internationale.
CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum sera idéal pour vos cocktails (rhum arrangé, punch, planteur, etc.). Il peut être également dégusté pur ou sur glace.
LE PROFIL DU RHUM MAMA QUILLA : Obtenu après un élevage final en foudres de Cognac, le rhum du Guatemala Mama Quilla affiche un profil équilibré et élégant avec une bouche ronde et onctueuse et une belle complexité aromatique.
LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum chaud et gourmand diffuse des notes de fruits exotiques, cannelle et cacao. La bouche onctueuse et mielleuse évolue vers une finale sur les arômes de crème brûlée et d'épices douces.
LA MARQUE MAMA QUILLA : Embouteillé dans de superbes flacons colorés, le rhum Mama Quilla est le résultat d'une sélection minutieuse des fûts de rhum guatémaltèque et une véritable ode à la divinité Inca assurant des récoltes abondantes.
Depaz - Rhum Depaz Xo Grande Reserve
Rhum Depaz - Port Cask Finish VSOP Très Vieux Rhum Agricole
Flor de caña - 14 ans - Rhum Vieux - 43 Pour cent Alcool - Origine : Nicaragua - Bouteille de 70 cl
RHUM VIEUX HAUT DE GAMME : Distillé au Nicaragua depuis 5 générations. le rhum Flor de Caña est issu d'une terre volcanique riche qui lui confère un caractère unique et une saveur bien équilibrée
UNE RECETTE UNIQUE : Naturellement vieilli sans sucre et élaboré à partir de canne à sucre enrichie des minéraux apportés par le volcan San Cristobal. le rhum Flor de Caña est distillé grâce à 100 % d'énergies renouvelables
CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes. ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est aussi parfait en cocktail. pour la préparation d'un rhum arrangé d'un punch ou d'un planteur
LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum ambré. riche et gourmand. dégage des senteurs de vanille. fruits à coque. frangipane. puis évolue en bouche sur la crème caramel. la noix de coco. le nougat avec une finale longue sur les fruits mûrs
LA MARQUE FLOR DE CANA : Producteur de rhum haut de gamme. le domaine familial Flor de Caña a été élu « Meilleur Producteur de rhum de l’année » par l’International Wine and Spirit Competition de Londres. en 2017
EL PASADOR DE ORO - Rhum Gran Reserva - 40 % Alcool - Origine : Guatemala - Bouteille de 70 cl
LE RHUM EL PASADOR DE ORO : Le rum du Guatemala El Pasador de Oro Gran Reserva est un rhum du Guatemala de qualité premium issu d'une sélection minutieuse des meilleurs fûts et dont l'élevage final a été réalisé en Charente.
CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est préférable d'utiliser un rhum moins précieux pour la préparation d'un rhum arrangé, d'un punch ou d'un planteur.
LE PROFIL DU RHUM : Riche des qualités organoleptiques du rhum du Guatemala, ce rhum présenté dans une superbe carafe affiche un profil équilibré, élégant et puissant avec une belle complexité aromatique.
LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum offre un équilibre exceptionnel entre un nez profond et une bouche onctueuse sans être trop sucrée. Ses aromes complexes et sa longueur en bouche en font un rhum destiné aux connaisseurs.
LA MARQUE EL PASADOR DE ORO : Rendant un bel hommage au rhum du Guatemala, El Pasador de Oro rassemble des rhums d'exception aux saveurs riches. À déguster, ils sont parfaits pour les vrais amateurs de rhum comme pour les novices.
RÉCOMPENSES : Médaille d’or au concours Rum and Cachaça Masters 2023. Double médaille d’or au concours international de San Francisco en 2020. Médaille d’or au concours mondial de Bruxelles en 2019.
EMBARGO - Rhum Esplendido - Médaille d’or Rum & Cachaça Masters 2023 - Grande médaille d’or Concours Mondial de Bruxelles 2017 - 40 % Alcool - 70 cl
LE RHUM EMBARGO ESPLENDIDO : Le rhum Esplendido élaboré par Embargo est un rhum libre issu d'un assemblage inédit de rhums des Caraïbes et reconnu par les médailles d'or de concours internationaux réputés.
UN ASSEMBLAGE UNIQUE : Le rhum Embargo Esplendido est un rhum blanc qui réunit pour la première fois un rhum de mélasse de Trinidad et Tobago, un rhum de miel de canne du Guatemala et un rhum agricole de Martinique.
CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum original est un classique du bar et sera idéal pour vos cocktails (rhum arrangé, punch, planteur, etc.). Il peut être également dégusté pur ou sur glace.
LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum inédit à la teneur en sucre de 20 g/litre diffuse des notes olfactives puissantes et fraîches. Sa bouche charnue et équilibrée évolue vers une finale à la fois longue et gourmande.
LA MARQUE EMBARGO : Véritable hymne à la liberté, Embargo propose des rhums libres qui s'affranchissent des normes d'assemblage traditionnelles pour réaliser des associations originales, riches en saveurs et en arômes.
RÉCOMPENSES : Médaille d’or au Concours Rum & Cachaça Masters 2023. Grande médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles 2017.
Santa Teresa 1796 Ron Antiguo de Solera Rhum 70 cl
Nez: Complexe et équilibré, il est marqué par des arômes fruités et des notes de miel, de noix et de tabac
Bouche: Ronde et mature, elle offre une large palette aromatique de parfums de miel, de noix de coco, de chêne, de chocolat, de café et de banane séchée
Bouche : Ronde et mature, elle offre une large palette aromatique de parfums de miel, de noix de coco, de chêne, de chocolat, de café et de banane séchée
Visuel : Présente une couleur ambrée soutenue aux reflets acajou
Depaz Rhum Vieux XO Grande Reserve 700 mlNez: nez bien fruité (pruneau) mais aussi bien boisé avec la vanille Bouche: après une attaque assez suave, il développe ensuite un caractère plus puissant, avec une belle présence boisée et épicée Finale: la finale est d’une persistance remarquable Couleur: couleur ambrée
MAMA QUILLA - Rhum XA - Médaille d’or Rum & Cachaça Masters 2022 - Rhum Vieux - 40 % Alcool - Origine : Guatemala - Bouteille de 70 clLE RHUM XA MAMA QUILLA : Rendant hommage à la divinité Inca Mama Quilla, le rhum XA Mama Quilla est un rhum du Guatemala à l'excellent rapport qualité/prix, au profil aromatique subtil et salué par la critique internationale. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum sera idéal pour vos cocktails (rhum arrangé, punch, planteur, etc.). Il peut être également dégusté pur ou sur glace. LE PROFIL DU RHUM MAMA QUILLA : Obtenu après un élevage final en foudres de Cognac, le rhum du Guatemala Mama Quilla affiche un profil équilibré et élégant avec une bouche ronde et onctueuse et une belle complexité aromatique. LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum chaud et gourmand diffuse des notes de fruits exotiques, cannelle et cacao. La bouche onctueuse et mielleuse évolue vers une finale sur les arômes de crème brûlée et d'épices douces. LA MARQUE MAMA QUILLA : Embouteillé dans de superbes flacons colorés, le rhum Mama Quilla est le résultat d'une sélection minutieuse des fûts de rhum guatémaltèque et une véritable ode à la divinité Inca assurant des récoltes abondantes.
Depaz - Rhum Depaz Xo Grande Reserve
Rhum Depaz - Port Cask Finish VSOP Très Vieux Rhum Agricole
Flor de caña - 14 ans - Rhum Vieux - 43 Pour cent Alcool - Origine : Nicaragua - Bouteille de 70 clRHUM VIEUX HAUT DE GAMME : Distillé au Nicaragua depuis 5 générations. le rhum Flor de Caña est issu d'une terre volcanique riche qui lui confère un caractère unique et une saveur bien équilibrée UNE RECETTE UNIQUE : Naturellement vieilli sans sucre et élaboré à partir de canne à sucre enrichie des minéraux apportés par le volcan San Cristobal. le rhum Flor de Caña est distillé grâce à 100 % d'énergies renouvelables CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes. ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est aussi parfait en cocktail. pour la préparation d'un rhum arrangé d'un punch ou d'un planteur LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum ambré. riche et gourmand. dégage des senteurs de vanille. fruits à coque. frangipane. puis évolue en bouche sur la crème caramel. la noix de coco. le nougat avec une finale longue sur les fruits mûrs LA MARQUE FLOR DE CANA : Producteur de rhum haut de gamme. le domaine familial Flor de Caña a été élu « Meilleur Producteur de rhum de l’année » par l’International Wine and Spirit Competition de Londres. en 2017
EL PASADOR DE ORO - Rhum Gran Reserva - 40 % Alcool - Origine : Guatemala - Bouteille de 70 clLE RHUM EL PASADOR DE ORO : Le rum du Guatemala El Pasador de Oro Gran Reserva est un rhum du Guatemala de qualité premium issu d'une sélection minutieuse des meilleurs fûts et dont l'élevage final a été réalisé en Charente. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est préférable d'utiliser un rhum moins précieux pour la préparation d'un rhum arrangé, d'un punch ou d'un planteur. LE PROFIL DU RHUM : Riche des qualités organoleptiques du rhum du Guatemala, ce rhum présenté dans une superbe carafe affiche un profil équilibré, élégant et puissant avec une belle complexité aromatique. LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum offre un équilibre exceptionnel entre un nez profond et une bouche onctueuse sans être trop sucrée. Ses aromes complexes et sa longueur en bouche en font un rhum destiné aux connaisseurs. LA MARQUE EL PASADOR DE ORO : Rendant un bel hommage au rhum du Guatemala, El Pasador de Oro rassemble des rhums d'exception aux saveurs riches. À déguster, ils sont parfaits pour les vrais amateurs de rhum comme pour les novices. RÉCOMPENSES : Médaille d’or au concours Rum and Cachaça Masters 2023. Double médaille d’or au concours international de San Francisco en 2020. Médaille d’or au concours mondial de Bruxelles en 2019.
EMBARGO - Rhum Esplendido - Médaille d’or Rum & Cachaça Masters 2023 - Grande médaille d’or Concours Mondial de Bruxelles 2017 - 40 % Alcool - 70 clLE RHUM EMBARGO ESPLENDIDO : Le rhum Esplendido élaboré par Embargo est un rhum libre issu d'un assemblage inédit de rhums des Caraïbes et reconnu par les médailles d'or de concours internationaux réputés. UN ASSEMBLAGE UNIQUE : Le rhum Embargo Esplendido est un rhum blanc qui réunit pour la première fois un rhum de mélasse de Trinidad et Tobago, un rhum de miel de canne du Guatemala et un rhum agricole de Martinique. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum original est un classique du bar et sera idéal pour vos cocktails (rhum arrangé, punch, planteur, etc.). Il peut être également dégusté pur ou sur glace. LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum inédit à la teneur en sucre de 20 g/litre diffuse des notes olfactives puissantes et fraîches. Sa bouche charnue et équilibrée évolue vers une finale à la fois longue et gourmande. LA MARQUE EMBARGO : Véritable hymne à la liberté, Embargo propose des rhums libres qui s'affranchissent des normes d'assemblage traditionnelles pour réaliser des associations originales, riches en saveurs et en arômes. RÉCOMPENSES : Médaille d’or au Concours Rum & Cachaça Masters 2023. Grande médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles 2017.
Santa Teresa 1796 Ron Antiguo de Solera Rhum 70 clNez: Complexe et équilibré, il est marqué par des arômes fruités et des notes de miel, de noix et de tabac Bouche: Ronde et mature, elle offre une large palette aromatique de parfums de miel, de noix de coco, de chêne, de chocolat, de café et de banane séchée Bouche : Ronde et mature, elle offre une large palette aromatique de parfums de miel, de noix de coco, de chêne, de chocolat, de café et de banane séchée Visuel : Présente une couleur ambrée soutenue aux reflets acajou
