Originaire des Amériques, le rhum est une eau-de-vie avec pour composant principal, le distillat de canne à sucre. Celui de la marque Depaz est fait selon un procédé unique originaire des plantations martiniquaises. Il se démarque particulièrement par ses nombreuses caractéristiques.
La marque Depaz
Depaz est un vieux domaine agricole qui existe depuis 1600. Sa superficie court du bord de mer, au Pièmont de la Montagne Pelé. À l’origine, la canne à sucre récoltée sur la propriété servait à approvisionner les deux sucreries de ce territoire. À la fin du 17ᵉ siècle, le père Labat en parlait déjà comme le plus beau domaine de la Martinique.
Au fil des ans, Depaz va changer successivement de propriétaires, jusqu’à ce qu’il soit récupéré par un avocat. Ce dernier originaire d’Aix-en-Provence, y implante une sucrerie familiale qui demeurera une exploitation familiale jusqu’en 1880. La crise du sucre qui intervient va, en effet, les obliger à transformer leur sucrerie en distillerie.
Après que de nombreux malheurs aient frappé l’aire, cette dernière est récupérée par un jeune rescapé de l’éruption de la montagne Pelé en 1908. Celui-ci rachète en 1917 tout le domaine aux héritiers et reconstruit une distillerie alimentée par la canne à sucre cultivée sur l’espace.
La marque Depaz est ainsi lancée et prend son essor. Son succès est couronné par de nombreuse médailles. En 1989, la distillerie change de propriétaire et est encore une fois rachetée par le groupe Bardinet qui devient plus tard, La Martiniquaise. Cependant, le rhum qui y est produit est toujours sous le nom Depaz. Cette marque a reçu tellement de récompenses qu’elle est devenue une référence dans son domaine. Voici les meilleures bouteilles de la marque Depaz.
La Grande Réserve XO
La Grande Réserve XO est une cuvée vintage. Elle a été mise en bouteille au cours des années 2000 dans un flacon de 70 centilitres. Ce type de conditionnement qui ne se trouve plus sur le marché est désormais recherché par les collectionneurs. Alcoolisée à 45 degrés, la cuvée a une robe en amande d’or, d’un feu profond.
Son nez est constitué d’un ensemble complexe. On y retrouve du chocolat, des dattes, de la réglisse, des pruneaux, des épices, de la rose et de la vanille. S’y mêlent également de délicates senteurs boisées qui lui donnent des arômes à la fois douces et puissantes.
La bouche de la grande réserve XO est également dotée des mêmes effluves que le nez. Elle a une bonne rondeur et un goût très agréable en bouche. Ce rhum est extrêmement fin et jouit d’une grande distinction.
Le Vieux Rhum Depaz XO
Depaz XO est un vieux rhum d’exception qui a été cuvé pour les 50 ans du Rotary Club de Saint-Pierre. C’est un assemblage d’anciens rhums extrêmement fins et d’une complexité à nulle autre pareille. Il a été réalisé en édition limitée, 900 bouteilles plus précisément.
Contenu dans une carafe de 70 centilitres, le Vieux Rhum Depaz XO est aussi alcoolisé à 45 degrés. Il a la même couleur amande or de feu profond que la Grande Réserve XO.
Très accueillant, ce rhum hors-d’âge est très riche de par ses composants. Il s’y dégage des senteurs de chocolat associées à une touche confite qui est typique de la marque Depaz.
C’est un rhum très gourmand avec un goût sec qui évolue grâce à la présence du cacao. On y déniche par ailleurs des saveurs fruitées marquées par la banane cuite, de la confiture de goyave et de la réglisse. Le tout est adouci par le goût boisé conféré par la finesse de l’eucalyptus et du bois français.
Sa finale se mélange à un cocktail de fruits confits et de fruits secs. Elle est ponctuée par de fines touches de cacao.
La Favorite Cœur de Canne
La Favorite Cœur de canne est un rhum blanc authentique qui allie la douceur de la canne et le soleil caractéristique de la Martinique. Il a été médaillé d’or en 2006.
Avec une robe limpide, il est conditionné dans une bouteille cubique de 300 centilitres. Alcoolisé à 50 degrés, il est franc avec un nez floral et épicé. Les épices contribuent surtout à faire ressortir les senteurs subtiles des agrumes.
La bouche est également fidèle au nez avec un goût accentué par le poivre. Le tout est mélangé à des notes fruitées qui ne font que relever la palette aromatique déjà très fournie.
La Favorite a un goût naturellement sucré. Les senteurs de canne et d’agrumes participent à l’équilibre du goût.
Une bouteille de 70cL de rhum hors d'âge XO Depaz - Port Cask Finish ! 45°. Certifié AOC Martinique.
Une bouteille de 70cL de rhum hors d'âge XO Depaz - Port Cask Finish ! 45°. Certifié AOC Martinique.
Une bouteille de 70cL de rhum hors d'âge XO Depaz - Port Cask Finish ! 45°. Certifié AOC Martinique.
Le gouverneur de l’île de la Martinique fonde en 1651 une plantation de cannes à sucre sur les flancs de la Montagne Pelé. La production de rhum débute en 1880. Racheté par Victor Depaz en 1917, il est l’un des premiers à faire vieillir la majorité de sa production. Aujourd’hui, Depaz appartient à La Martiniquaise. Les cannes utilisées proviennent de leur propre plantation et la distillation a lieu dans une colonne en acier. Du rhum blanc au rhum hors d’âge, Depaz propose une gamme complète.
Après un vieillissement de 8 ans en fûts de chêne, ce Depaz a bénéficié d'un second vieillissement en fûts de Porto pendant 11 mois, lui confèrant de délicieuses notes gourmandes !
Notes de dégustation : Nez : fruits alcoolisés, notes boisées, fruits secs / Bouche : boisé, notes pâtissières et gourmandes, épices douces (vanille), chocolat noir, figue… / Finale : fruits secs et confits, fines touches florales.
Vendu avec étui.
Depaz Rhum Vieux XO Grande Reserve 700 ml
Nez: nez bien fruité (pruneau) mais aussi bien boisé avec la vanille
Bouche: après une attaque assez suave, il développe ensuite un caractère plus puissant, avec une belle présence boisée et épicée
Finale: la finale est d’une persistance remarquable
Couleur: couleur ambrée
Rhum Depaz - Port Cask Finish VSOP Très Vieux Rhum Agricole
: Depaz - Rhum blanc - 55° - 70cL
Une bouteille de 70cL de rhum blanc Depaz ! 55°. Certifié AOC Martinique.
Une bouteille de 70cL de rhum blanc Depaz ! 55°. Certifié AOC Martinique.
Une bouteille de 70cL de rhum blanc Depaz ! 55°. Certifié AOC Martinique.
Le gouverneur de l’île de la Martinique fonde en 1651 une plantation de cannes à sucre sur les flancs de la Montagne Pelé. La production de rhum débute en 1880. Racheté par Victor Depaz en 1917, il est l’un des premiers à faire vieillir la majorité de sa production. Aujourd’hui, Depaz appartient à La Martiniquaise. Les cannes utilisées proviennent de leur propre plantation et la distillation a lieu dans une colonne en acier. Du rhum blanc au rhum hors d’âge, Depaz propose une gamme complète.
Rhum blanc agricole issu de pur jus de canne ! Issu de 3 variétés de canne différentes. Distillé en colonne créole après avoir fermenté pendant deux jours. Lente réduction pour passer de 72° à 55°.
Notes de dégustation : Au nez des notes florales et fruitées, mélange de canne à sucre, de miel ,de fleur d'oranger, d'anis.. Et légères notes de tabac / En bouche, on retrouve les arômes intenses du nez, bonne rondeur, finale agréable et longue
MAMA QUILLA - Rhum Vieux XA - Médaille d’or Rum & Cachaça Masters 2022 - 40 % Alcool - Origine : Guatemala - Bouteille de 70 cl
LE RHUM XA MAMA QUILLA : Rendant hommage à la divinité Inca Mama Quilla, le rhum XA Mama Quilla est un rhum du Guatemala à l'excellent rapport qualité/prix, au profil aromatique subtil et salué par la critique internationale.
CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum sera idéal pour vos cocktails (rhum arrangé, punch, planteur, etc.). Il peut être également dégusté pur ou sur glace.
LE PROFIL DU RHUM MAMA QUILLA : Obtenu après un élevage final en foudres de Cognac, le rhum du Guatemala Mama Quilla affiche un profil équilibré et élégant avec une bouche ronde et onctueuse et une belle complexité aromatique.
LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum chaud et gourmand diffuse des notes de fruits exotiques, cannelle et cacao. La bouche onctueuse et mielleuse évolue vers une finale sur les arômes de crème brûlée et d'épices douces.
LA MARQUE MAMA QUILLA : Embouteillé dans de superbes flacons colorés, le rhum Mama Quilla est le résultat d'une sélection minutieuse des fûts de rhum guatémaltèque et une véritable ode à la divinité Inca assurant des récoltes abondantes.
Depaz - Rhum Depaz Xo Grande Reserve
Depaz Rhum Agricole Vieux VSOP Rhum 0.7 LParfait comme cadeau Terminer: longue durée Couleur: jaune d'or Varietal designation: cuvee
Depaz Ambré Rhum 70clRhum agricole Contenu de l'alcool: 45.0 pourcentage en volume Durable Depaz
: Depaz - Rhum Vieux - Port Cask Finish - 45° - 70cLUne bouteille de 70cL de rhum hors d'âge XO Depaz - Port Cask Finish ! 45°. Certifié AOC Martinique. Une bouteille de 70cL de rhum hors d'âge XO Depaz - Port Cask Finish ! 45°. Certifié AOC Martinique. Une bouteille de 70cL de rhum hors d'âge XO Depaz - Port Cask Finish ! 45°. Certifié AOC Martinique. Le gouverneur de l’île de la Martinique fonde en 1651 une plantation de cannes à sucre sur les flancs de la Montagne Pelé. La production de rhum débute en 1880. Racheté par Victor Depaz en 1917, il est l’un des premiers à faire vieillir la majorité de sa production. Aujourd’hui, Depaz appartient à La Martiniquaise. Les cannes utilisées proviennent de leur propre plantation et la distillation a lieu dans une colonne en acier. Du rhum blanc au rhum hors d’âge, Depaz propose une gamme complète. Après un vieillissement de 8 ans en fûts de chêne, ce Depaz a bénéficié d'un second vieillissement en fûts de Porto pendant 11 mois, lui confèrant de délicieuses notes gourmandes ! Notes de dégustation : Nez : fruits alcoolisés, notes boisées, fruits secs / Bouche : boisé, notes pâtissières et gourmandes, épices douces (vanille), chocolat noir, figue… / Finale : fruits secs et confits, fines touches florales. Vendu avec étui.
Depaz Rhum Vieux XO Grande Reserve 700 mlNez: nez bien fruité (pruneau) mais aussi bien boisé avec la vanille Bouche: après une attaque assez suave, il développe ensuite un caractère plus puissant, avec une belle présence boisée et épicée Finale: la finale est d’une persistance remarquable Couleur: couleur ambrée
Rhum Depaz - Port Cask Finish VSOP Très Vieux Rhum Agricole
: Depaz - Rhum blanc - 55° - 70cLUne bouteille de 70cL de rhum blanc Depaz ! 55°. Certifié AOC Martinique. Une bouteille de 70cL de rhum blanc Depaz ! 55°. Certifié AOC Martinique. Une bouteille de 70cL de rhum blanc Depaz ! 55°. Certifié AOC Martinique. Le gouverneur de l’île de la Martinique fonde en 1651 une plantation de cannes à sucre sur les flancs de la Montagne Pelé. La production de rhum débute en 1880. Racheté par Victor Depaz en 1917, il est l’un des premiers à faire vieillir la majorité de sa production. Aujourd’hui, Depaz appartient à La Martiniquaise. Les cannes utilisées proviennent de leur propre plantation et la distillation a lieu dans une colonne en acier. Du rhum blanc au rhum hors d’âge, Depaz propose une gamme complète. Rhum blanc agricole issu de pur jus de canne ! Issu de 3 variétés de canne différentes. Distillé en colonne créole après avoir fermenté pendant deux jours. Lente réduction pour passer de 72° à 55°. Notes de dégustation : Au nez des notes florales et fruitées, mélange de canne à sucre, de miel ,de fleur d'oranger, d'anis.. Et légères notes de tabac / En bouche, on retrouve les arômes intenses du nez, bonne rondeur, finale agréable et longue
MAMA QUILLA - Rhum Vieux XA - Médaille d’or Rum & Cachaça Masters 2022 - 40 % Alcool - Origine : Guatemala - Bouteille de 70 clLE RHUM XA MAMA QUILLA : Rendant hommage à la divinité Inca Mama Quilla, le rhum XA Mama Quilla est un rhum du Guatemala à l'excellent rapport qualité/prix, au profil aromatique subtil et salué par la critique internationale. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum sera idéal pour vos cocktails (rhum arrangé, punch, planteur, etc.). Il peut être également dégusté pur ou sur glace. LE PROFIL DU RHUM MAMA QUILLA : Obtenu après un élevage final en foudres de Cognac, le rhum du Guatemala Mama Quilla affiche un profil équilibré et élégant avec une bouche ronde et onctueuse et une belle complexité aromatique. LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum chaud et gourmand diffuse des notes de fruits exotiques, cannelle et cacao. La bouche onctueuse et mielleuse évolue vers une finale sur les arômes de crème brûlée et d'épices douces. LA MARQUE MAMA QUILLA : Embouteillé dans de superbes flacons colorés, le rhum Mama Quilla est le résultat d'une sélection minutieuse des fûts de rhum guatémaltèque et une véritable ode à la divinité Inca assurant des récoltes abondantes.
