Les distilleries Madkaud se sont attelées au fil des années à vous proposer des bouteilles authentiques avec tout le savoir-faire qui leur est dû. Le rhum agricole revient au centre des envies et malgré l’ensemble des difficultés qu’a connu cette maison, elle continue de produire cette qualité de rhum au goût unique. Faisons un tour d’horizon sur cette marque et voyageons à travers les histoires de ses bouteilles!
Les débuts de Madkaud
L’industrie sucrière martiniquaise a connu une crise sévère autour de l’année 1884 et Félicien Madkaud a exprimé l’envie d’acheter de cette dernière. Son objectif était de reconvertir la sucrerie en distillerie de rhum agricole. C’est ainsi que onze ans plus tard, la première bouteille Madkaud vit le jour. Cette distillerie sera administrée de main de maître par le sieur Félicien ainsi que trois générations successives de sa famille. Cependant, suite à d’énormes difficultés, la distillerie fermera en 1965. Cet état de choses était essentiellement dû à la régulation du secteur de l’emploi en Martinique dans la période par la mise en place de la sécurité sociale. Cela avait contraint les distilleries à trouver des solutions comme la mécanisation partielle tout au moins afin de faire face aux différentes charges et de maintenir un niveau de chiffre d’affaires stable.
C’est en 2006 que Stéphane Madkaud reprend les rênes de la société en la rebaptisant « Héritier Madkaud ». Son but était de refaire fonctionner l’entreprise familiale et de perpétuer la tradition. Nonobstant le fait que la liqueur soit mise en bouteille dans les usines Saint James et que les recettes mais aussi les préparations sont jalousement conservées dans les usines Madkaud. Depuis lors, les bouteilles « Héritier Madkaud » reflètent pour le public l’excellence du rhum agricole sous ses différentes formes et goûts. Elles bénéficient même de l’Appellation d’Origine Contrôlée « Martinique ».
L’histoire des rhums
Une fois après avoir repris la marque, Stéphane s’est attelé à relancer la machine de production. Il s’est notamment inspiré des recettes traditionnelles du fondateur de la marque afin de remettre sur le marché les produits qui avaient fait sa renommée. Ainsi, dans la gamme des “Héritier Madkaud”, vous trouverez le Makdaud Renaissance qui est un rhum blanc. De type agricole, ce rhum blanc martiniquais n’a subi aucun vieillissement ni aucun processus de maturité. Conservé dans une bouteille de 100 cl, c’est un rhume dont l’appellation a été changée pour le 160ᵉ anniversaire de la naissance du fondateur. Au nez, c’est un rhum doux et rond avec une forte tendance végétale. À la dégustation, vous ressentirez un léger arôme de zeste mélangé à un goût de canne fraîche.
Par ailleurs, ils disposent aussi du rhum blanc “Castelmore « . Cette cuvée rappelle le Lieutenant Général Jean-Charles Castelmore qui avait occupé le premier l’habitation de Fond Capot, le lieu où se situe la maison Madkaud. C’est un rhum rond avec un degré d’alcool de 50 qui est très raffiné. Il dégage en bouche un goût authentique de canne fraîche et de saveurs fruitées avec une toute petite sensation de zeste à la fin. Cela s’explique par sa composition qui n’est rien d’autre que du pur jus de canne à sucre sans mélange ni ajout d’additif.
Un saut dans le passé pour vous présenter l’une des bouteilles traditionnelles de ‘Héritier Madkaud’. Il s’agit du Madkaud Renaissance qui a été laissé dans les fûts de chêne pendant trois à quatre ans. Au départ, cette bouteille avait été lancée en 2007 sous la simple appellation ‘Héritier Madkaud vieux’. Cependant, pour la commémoration de l’anniversaire de naissance du fondateur, le packaging a été revu et la bouteille sortit des cuves. Au nez, ce rhume vieux d’Appellation d’Origine Contrôlée est doux avec des onces de moka de café grillé et d’épices. Vous y décelez également une odeur fruitée de pruneau à l’eau-de-vie. Pour ce qui est du goût, vous allez découvrir un rhum rond qui se laisse boire avec les arômes qui sont transportés sans altération vers les papilles.
Que retenir ?
Le monde du rhum agricole est en train de s’élargir avec de plus en plus de fanatiques de par le monde. Les bouteilles ‘Héritier Madkaud’ qui ne sont pourtant pas très connues font leur bonhomme de chemin avec des recettes uniques et authentiques. C’est tout le savoir-faire des Madkaud qui est représenté à travers ces bouteilles. Des goûts fruités et authentiques mélangés aux arômes naturels, c’est toute l’histoire de la Martinique qui vous est racontée à travers ces liqueurs que vous prendrez plaisir à déguster.
Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - (1 x 1L)
En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe
Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit
Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées
Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion)
Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace
Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe
Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris
SAINT JAMES - Rhum Ambré Agricole de Martinique - 1L
"Elevé sous bois 18 mois minimum, le Rhum Saint James Royal Ambré présente une grande complexité aromatique. Harmonieux et très présent en bouche, il apportera une touche boisée et vanillée à tous vos planteurs." Marc Sassier, oenologue Saint James
ROBE : Couleur ambrée, chaleureuse
NEZ : Rond et élégant, il présente des notes florales associées à des notes boisées et épicées typique de l'élevage sous bois.
BOUCHE : Rond et harmonieux, il est très présent en bouche.
Clément Rhum Agricole Select Barrel 40% Vol. 0,7l
* classement Drinks International 2016 réalisé auprès des 50 meilleurs bars du monde
A déguster pur avec ou sans glace. En cocktails
Finition : douce, épicée
Clément Bordeaux Vieux Agricole VSOP Rhum 70 cl
nez : intensité olfactive marquée par des notes aromatiques de moka, cacao, orange confite et gousse de vanille
bouche : grande douceur et équilibre
notes boisées, vanillées avec une touche d'exotisme apportée par des notes de coco
Volume du colis: 700.0 milliliters
Contenu de l'alcool: 40.0 percent_by_volume
Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 55% - (1 x 0.7L)
En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe
Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit
Nez puissant et riche, très aromatique et fruité (litchi,citron vert, orange, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées
Palais puissant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre, de fleurs tropicales et de fruits exotiques
Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace
Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe
Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes
Bologne - Rhum Agricole de la Guadeloupe - Cask Matured Elevé en fûts de chêne - 42% (1 x 0.7L)
En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe
Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit
Nez gourmand et généreux, une subtile harmonie de parfums de tarte mirabelle et de citron confit completée par une touche délicate de confiserie
Avec une vive attaque, le Cask Matured affirme son caractère entre rondeur et puissance
Les arômes de la vanille fraîche sont relevés par un boisé à la fois léger et équilibré, qui évoluent ensuite vers des épices douces telle que la cannelle mêlée à des notes florales
A déguster sec, en « ti-punch », en long drinks
Elevé sous-bois double maturation en foudre pendant 12 mois puis en fût de chêne français ex-cognac pendant 6 mois.
Rhum J.M Très Vieux Rhum Agricole X.O 45% Vol. 0,7l in Giftbox
Couleur : brun doré. Nez : Intense, doux, notes d'agrumes, soupçon d'épices. Goût : Frais, notes d'agrumes. Finale : longue, un peu épicée. Ce noble breuvage mérite d'être dégusté pur. (automated translation)
Parfait comme cadeau
Bologne - Rhum Agricole Blanc bio de la Guadeloupe - 45 % (1 x 0.70L)
En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe
Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit
Nez aux notes végétales fines, fumées, bâton de réglisse, pointe de cannes fraîches, notes citronnées et iodées, mirabelles, et fruits tropicaux (maracuja)
La bouche révèle des notes de réglisse, de cannes fraîches. On y retrouve des notes florales, de lavande, de pâte d’amande (orgeat, frangipane), pain d’épice, et de tarte Tatin
En ti-punch avec un citron bio ou en mixologie pour des cocktails 100% bio
1er rhum agricole bio de la Guadeloupe
Avec une culture durable et respectueuse de l’environnement, ce rhum a été élaboré à partir de cannes à sucre issues de parcelles conduites en agriculture biologique
Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - (1 x 1L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion) Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris
SAINT JAMES - Rhum Ambré Agricole de Martinique - 1L"Elevé sous bois 18 mois minimum, le Rhum Saint James Royal Ambré présente une grande complexité aromatique. Harmonieux et très présent en bouche, il apportera une touche boisée et vanillée à tous vos planteurs." Marc Sassier, oenologue Saint James ROBE : Couleur ambrée, chaleureuse NEZ : Rond et élégant, il présente des notes florales associées à des notes boisées et épicées typique de l'élevage sous bois. BOUCHE : Rond et harmonieux, il est très présent en bouche.
Clément Rhum Agricole Select Barrel 40% Vol. 0,7l* classement Drinks International 2016 réalisé auprès des 50 meilleurs bars du monde A déguster pur avec ou sans glace. En cocktails Finition : douce, épicée
Clément Bordeaux Vieux Agricole VSOP Rhum 70 clnez : intensité olfactive marquée par des notes aromatiques de moka, cacao, orange confite et gousse de vanille bouche : grande douceur et équilibre notes boisées, vanillées avec une touche d'exotisme apportée par des notes de coco Volume du colis: 700.0 milliliters Contenu de l'alcool: 40.0 percent_by_volume
Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 55% - (1 x 0.7L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez puissant et riche, très aromatique et fruité (litchi,citron vert, orange, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais puissant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre, de fleurs tropicales et de fruits exotiques Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes
Bologne - Rhum Agricole de la Guadeloupe - Cask Matured Elevé en fûts de chêne - 42% (1 x 0.7L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez gourmand et généreux, une subtile harmonie de parfums de tarte mirabelle et de citron confit completée par une touche délicate de confiserie Avec une vive attaque, le Cask Matured affirme son caractère entre rondeur et puissance Les arômes de la vanille fraîche sont relevés par un boisé à la fois léger et équilibré, qui évoluent ensuite vers des épices douces telle que la cannelle mêlée à des notes florales A déguster sec, en « ti-punch », en long drinks Elevé sous-bois double maturation en foudre pendant 12 mois puis en fût de chêne français ex-cognac pendant 6 mois.
Rhum J.M Très Vieux Rhum Agricole X.O 45% Vol. 0,7l in GiftboxCouleur : brun doré. Nez : Intense, doux, notes d'agrumes, soupçon d'épices. Goût : Frais, notes d'agrumes. Finale : longue, un peu épicée. Ce noble breuvage mérite d'être dégusté pur. (automated translation) Parfait comme cadeau
Bologne - Rhum Agricole Blanc bio de la Guadeloupe - 45 % (1 x 0.70L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez aux notes végétales fines, fumées, bâton de réglisse, pointe de cannes fraîches, notes citronnées et iodées, mirabelles, et fruits tropicaux (maracuja) La bouche révèle des notes de réglisse, de cannes fraîches. On y retrouve des notes florales, de lavande, de pâte d’amande (orgeat, frangipane), pain d’épice, et de tarte Tatin En ti-punch avec un citron bio ou en mixologie pour des cocktails 100% bio 1er rhum agricole bio de la Guadeloupe Avec une culture durable et respectueuse de l’environnement, ce rhum a été élaboré à partir de cannes à sucre issues de parcelles conduites en agriculture biologique
