Les amateurs de rhum savent qu’il existe une grande variété de saveurs, d’arômes et de qualités offertes  par cette boisson. Du rhum blanc au rhum vieux, en passant par les rhums agricoles et les rhums traditionnels, le choix est vaste. Dans cet article, nous vous présenterons les 3 meilleurs rhums de grande surface, selon les notes et les prix. Nous vous dirons tout ce qu’il y a à savoir sur ces rhums d’exception, vieillis dans des fûts de chêne et issus des meilleures distilleries des Caraïbes. Préparez-vous à être transportés dans un voyage gustatif hors du commun !

Les critères qui déterminent les meilleurs rhums

Avant de vous dévoiler notre sélection des meilleurs rhums, il convient de comprendre les critères qui permettent de déterminer la qualité d’un rhum.

Le type de rhum

Il existe plusieurs types de rhum, chacun ayant ses spécificités. Les rhums agricoles sont produits à partir de jus de canne à sucre fermenté, tandis que les rhums traditionnels sont élaborés à partir de mélasse. Le rhum blanc est un rhum non vieilli, alors que le rhum vieux est un rhum ayant subi un vieillissement en fûts de chêne pendant au moins trois ans. Le type de rhum a une influence sur la saveur et les arômes du produit.

Le vieillissement en fûts de chêne

Le vieillissement en fûts de chêne est une étape cruciale dans l’élaboration du rhum vieux. Les fûts de chêne permettent au rhum d’acquérir des arômes complexes, une couleur ambrée et une texture veloutée. Plus le rhum est vieilli, plus ses saveurs se développent et se raffinent.

L’assemblage des rhums

L’assemblage des rhums consiste à mélanger plusieurs rhums de différents âges et origines pour obtenir un produit final harmonieux et équilibré. Un bon assemblage permet de sublimer les qualités des rhums utilisés et de créer des saveurs uniques.

Les notes et les prix

Les notes attribuées par les experts et les consommateurs sont un bon indicateur de la qualité d’un rhum. Un rhum ayant obtenu de bonnes notes sera généralement considéré comme un excellent produit. Concernant les prix, il est important de noter que les rhums les plus chers ne sont pas forcément les meilleurs. Cependant, un rhum de qualité supérieure demandera souvent un investissement plus important. Nous vous proposons donc une sélection des meilleurs rhums disponible en grande surface.

Top 5 des rhums de grande surface disponible sur Amazon

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Les 3 meilleurs rhums de grande surface

Après avoir pris en compte ces critères, voici notre sélection des 3 meilleurs rhums disponible en grande surface.

Ron Zacapa Centenario Gran Reserva

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Le Ron Zacapa Centenario Gran Reserva est un rhum vieux originaire du Guatemala. Il est produit à partir de mélasse et vieilli pendant 23 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, du sherry et du vin de Pedro Ximenez. Cet assemblage unique confère à ce rhum des arômes de fruits secs, de chocolat, de vanille et de caramel, avec une touche épicée en fin de bouche.

Ce rhum a obtenu de nombreuses récompenses et est considéré comme l’un des meilleurs rhums au monde. Son prix, aux alentours de 100 euros, est justifié par sa qualité exceptionnelle et sa longue durée de vieillissement. Vous pouvez trouver ce rhum sur des sites spécialisés ou chez des cavistes, mais il est également disponible sur Amazon.

Diplomatico Reserva Exclusiva

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Le Diplomatico Reserva Exclusiva est un rhum originaire de la République Dominicaine. Il est élaboré à partir de mélasse et vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon et du sherry. L’assemblage de ces différents rhums vieillis donne naissance à un rhum aux notes de fruits confits, de miel, de vanille et de caramel.

Ce rhum a également reçu de nombreuses distinctions et est souvent cité parmi les meilleurs rhums au monde. Son prix, aux alentours de 50 euros, en fait un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de rhum. Vous pouvez le trouver sur des sites spécialisés, chez des cavistes ou sur Amazon.

Rhum Saint James XO

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Le Rhum Saint James XO est un rhum vieux agricole de Martinique. Il est produit à partir de jus de canne à sucre fermenté et vieilli pendant 6 à 10 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon. L’assemblage de ces rhums vieillis donne naissance à un rhum aux notes de fruits exotiques, d’épices, de chocolat et de boisé.

Le Rhum Saint James XO est un rhum de qualité supérieure, ayant obtenu de très bonnes notes auprès des connaisseurs. Son prix, aux alentours de 60 euros, est justifié par sa qualité et son vieillissement. Vous pouvez le trouver chez des cavistes, sur des sites spécialisés ou sur Amazon.

Conclusion

Les meilleurs rhums au monde sont le fruit d’un savoir-faire ancestral, d’un vieillissement en fûts de chêne et d’un assemblage minutieux. Parmi les rhums sélectionnés, le Ron Zacapa Centenario Gran Reserva, le Diplomatico Reserva Exclusiva et le Rhum Saint James XO se distinguent par leurs saveurs complexes et leurs arômes envoûtants. N’hésitez pas à goûter ces rhums d’exception pour vous offrir un voyage gustatif unique et inoubliable.

Le rhum est considéré comme une eau de vie dont la réalisation et la fabrication se fait à partir de canne à sucre. De plus, deux types de rhum sont à distinguer l’un de l’autre : le rhum dit agricole et le rhum dit traditionnel, le premier étant réalisé à base de la distillation du jus de canne à sucre, alors que le deuxième est réalisé avec de la mélasse.

Quelles sont les différentes marques de rhums à connaître et à avoir ?

Nous vous proposons aujourd’hui, et ici, de vous dresser une petite liste de rhums à découvrir absolument et surtout à goûter et pourquoi pas, à posséder chez soi ou autre :

• la Cuvée de la Flibuste, facilement trouvable en Martinique : considéré comme l’un des meilleurs rhums au monde,
• l’El Dorado 25 ans d’âge en provenance directe de la Guyane,
• le Don Papa des Philippines : qui est devenu l’un des grands classiques de l’industrie du rhum,
• le Zacapa du Guatemala : un rhum de 23 ans d’âge,
• le Diplomatico issu du Venezuela : dont l’âge est plutôt estimé à 12 ans,
• le Salio Jerry des Îles vierges américaines : possédant un fort goût sucré, accompagné d’une petite touche de vanille,
• le Kraken : issu lui aussi des Îles vierges américaines, qui rend un superbe hommage aux pirates, dont le rhum est la boisson par excellence,
• l’Opthimus de la République Dominicaine : rhum de 25 ans d’âge dont le vieillissement se fait essentiellement dans des fûts de whisky,
• le Quorhum : toujours de le République Dominicaine, dont l’âge est estimé à 30 ans,
• le Chalong Bay : venant tout droit de la Thaïlande, dont le premier goût en bouche est très épicé.

Quel goût peuvent avoir les rhums blancs et les rhums bruns ?

Que ce soit un rhum de couleur blanche ou un rhum de couleur brune, les deux ont un goût totalement différent.

En effet, le rhum blanc possède généralement des arômes à bases de fleurs, de plusieurs types de fruits et surtout, de différents végétaux. Ce genre de rhum est surtout utilisé lors de réalisation de plusieurs sortes de cocktails et, dans certains cas, lors de flambages. De plus, le rhum blanc est tout aussi utilisé pour les punchs.

Quant au rhum brun lui, il est essentiellement vieilli à l’intérieur de fûts fabriqués en bois de chêne durant une durée minime d’une année environ, et pour les plus vieux, leur âge est principalement de trois ans à peu près. De ce fait, il possède cette petite touche de couleur ambrée qui lui donne un goût plus ou moins épicé, citons la cannelle, la muscade ou encore le cacao tout comme le café. Ce type ou genre de rhum brun est plus souvent utilisé lors de la cuisine ou même dans le domaine de la pâtisserie, comme le baba au rhum par exemple. De plus, le rhum brun est plutôt agréable à déguster et à boire surtout considéré comme un digestif.

Pour conclure, tous les types ou genres de rhum sont tout aussi délicieux à boire les uns que les autres, et tout aussi bons à déguster. Cependant, la différence réside essentiellement au niveau du goût et surtout de votre goût. À vous de faire votre choix maintenant !

Le rhum peut se faire à la maison, en effet vous pouvez fabriquer votre rhum chez vous pour une distillation complète entre 04 et 10 jours. La fabrication du rhum se fait dans les caraïbes depuis le 17e siècle et c’est encore le cas aujourd’hui sauf que l’utilisation du jus de canne n’est plus d’actualité, elle a été remplacée peu à peu par le sucre brun ou la mélasse. Pour fabriquer votre rhum, il vous suffit de suivre les étapes suivantes :

• Préparez les ingrédients : avant de commencer, assurez-vous que vous avez tous les ingrédients nécessaires qui sont 2,5 kg de sucre en poudre ainsi que 2,5 kg de mélasse, 20 litres d’eau distillée et encore un peu plus pour diluer le résultat et 40 g de levures réhydratée, le tout pour à peu prés 02 ou 03 litres de rhum.
• La préparation de la décantation : dans une marmite propre, mettez les 20 litres d’eau, il faut que vos matériaux soient absolument propres car à la moindre contamination la solution changera. Après cela, ajoutez la mélasse ainsi que le sucre dans l’eau et laissez-les se dissoudre à feu moyen. La mélasse est plus épaisse que le sucre elle mettra donc plus de temps à se dissoudre. Ne laissez pas bouillir et dès que le mélange chauffe et que des bulles se forment à la surface, éteignez le feu et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elle atteint 28°c, à ce moment prélevez environ 01 litre de la préparation, ajoutez-y la levure en mélangeant ensuite remettez ce mélange dans la marmite.
• La fermentation : quand les glucides sont digérés par la levure, l’éthanol et le dioxyde de carbone sont rejetés et c’est ce même éthanol qui vous rend ivre. Après que votre décantation cesse de faire des bulles, concevrez-la dans un endroit chaud avec une température maintenue pour que la fermentation ait lieu.
• Pour finir procédez à la distillation et ensuite peaufinez votre rhum en le laissant vieillir pendant une dizaine d’années.

La distillation du rhum

La distillation du rhum est une étape très importante dans la fabrication de ce dernier, elle se fait en plusieurs étapes que vous devez suivre à la lettre. Voici donc comment distiller votre rhum :

• Commencez par placer sous la vulve de distillation un récipient pour récupérer l’alcool liquide des tuyaux qui doivent être parfaitement scellés et bien ajustés.
• Procédez au refroidissement de la vapeur d’alcool en vous aidant d’un tuyau de condensation relié à une source d‘eau. Quand la vapeur de l’alcool refroidit, elle se transformera systématiquement en éthanol liquide qui va s’égoutter dans le récipient de récolte à partir du condensateur.
• Utilisez un siphon (un tuyau en forme de U renversé) pour transvaser la décantation dans l’alambic ensuite laissez la solution bouillir très lentement et jetez les premiers 100 ml de liquide clair car elles contiennent une concentration d’éthanol qui peut être mortel.
• Collectez les litres suivants (environ 02 à 03 l) et arrêtez la source d’eau froide et de chaleur ensuite pensez à découvrir l’alambic pour éviter l’appel d’air.

Conseils et avertissements

La fabrication du rhum est assez simple, elle nécessite seulement de la patience ainsi que beaucoup de concentration. Pour un rhum réussi, pensez à éviter l’éthanol de contrebande car son gout n’est pas terrible, faites vieillir votre alcool à l’abri de la lumière pour un meilleur résultat, choisissez un grand pot pour éviter que votre préparation ne déborde, utilisez des arômes pour parfumer votre rhum, les plus couramment utilisés sont le jus de canne et l’extrait de coco.

Fabriquer son rhum chez soi ou même la distillation personnelle de l’alcool peut être dangereux, elle est interdite dans de nombreux pays pour cette cause alors renseignez-vous bien avant de vous-y mettre. De préférence si vous n’êtes pas un professionnel, évitez de produire la distillation chez vous.

L’élaboration du rhum : comment le rhum est-il fabriqué ?

Le rhum, aussi appelé Rum en anglais, est une produit dénominateur des îles des caraïbes et les pays de l’Amérique du sud. Les deux régions ayant pourtant des cultures complètement différentes, ont la particularité de produire du Rhum. Le processus de l’élaboration du rhum passe par plusieurs étapes. Depuis la récolte de la canne à sucre jusqu’au vieillissement, il existe plusieurs détails et activités à respecter afin de réussir la production du Rhum. Dans la suite vous allez découvrir les différentes étapes pour l’élaboration du Rhum.

Qu’est-ce que le Rhum ?

Le rhum, rum en anglais ou ron en espagnol, est une eau-de-vie produite à partir de canne à sucre. La production passe par la fermentation alcoolique et distillation en utilisant des jus de cannes ou des sirops de cannes à sucre. Dans certains pays, Le rhum est soumis à certaines règles qui visent à sa protection. Il existe essentiellement trois styles de rhum : le rhum anglais, le rhum français, et le rhum espagnol.

• Le style anglais : il engendre le rhum blanc anglais qui est assez rare et le rhum vieux anglais qui est caractérisé par la présence élevée d’éléments non alcooliques.
• Le style français : c’est un rhum agricole issu du jus de canne, et produit en France aux Antilles Françaises. Il contient : le rhum blanc, rhum ambré et le rhum vieux.
• Le style espagnol : le rhum blanc espagnol et le rhum vieux espagnol qui est doux avec des arômes empyreumatiques.
• Le rhum brésilien (cachaça) : il est caractérisé par une composition pure de jus de canne à cause de la législation stricte imposée.

Quelles sont les différentes étapes de l’élaboration du rhum ?

L’élaboration du rhum passe par plusieurs étapes entre la culture des cannes à sucre et l’élaboration du rhum. Dans ce qui suit les différentes étapes qui permettent d’élaborer le rhum agricole selon la réglementation française :

• La culture et récolte de la canne à sucre : la production de la canne nécessite entre 12 à 18 mois selon la saison et le climat. La canne est produite à partir de plants (bouturage) et rarement à partir des grains.
• La préparation de la canne à sucre : cette étape permet de déterminer la qualité du produit, qu’il soit conforme aux normes de qualités requises. Le teneur en sucre, l’acidité ainsi que le poids des cannes sont alors déterminés.
• Le broyage : durant cette étape les cannes à sucres sont découpés en petits tronçons par un appareil appelé « coupe-cannes » ensuite les tronçons sont martelés par le schredder afin d’extraire le maximum de jus de canne. Une pression à froid est appliquée pour soustraire tout le sucre.
• La fermentation : le jus de canne doit ensuite être fermenté pendant 18 à 24 heures. La fermentation sert à donner les différents arômes dégustées dans le rhum.
• La distillation : cette étape sert à séparer l’alcool de l’eau grâce à un processus alchimique complexe. On obtient à la fin de cette étape un liquide alcoolisé sous forme d’eau de vie très puissante qu’il faut étendre par la suite avec de l’eau.
• La maturation : le liquide obtenu de l’étape précédente doit subir une maturation qui consiste à séjourner le liquide dans des cuves pendant au moins six semaines. Durant cette étape, le liquide sera étendu afin d’obtenir un niveau d’alcool qui convient aux législations.
• L’élevage : c’est une étape qui dure au minimum 12 mois. Cette étape permet d’obtenir un rhum qui acquiert des notes boisées servant à améliorer la saveur au niveau du nez et la bouche.
• Le vieillissement : cette étape permet de produire des rhums vieux à partir de 36 mois d’élevage.

Faire importer son rhum : quelles sont les étapes à suivre pour recevoir son rhum importé ?

Le rhum est devenu, peu et à peu, une boisson et de choix, pour bon nombre de personnes et a su faire sa place parmi les boissons les plus connues et les plus nobles, si l’on peut dire, qui puissent exister. Cependant, il n’est pas toujours facile de trouver du rhum, qu’il soit traditionnel ou agricole, de bonne qualité et, dans certains cas, certaines personnes seront tentées d’en importer. Mais, l’importation du rhum peut parfois s’avérer une chose compliquée et surtout très coûteuse.

Comment faire pour importer du rhum ?

Il existe une petite astuce, tout ce qu’il y a de plus légal bien entendu, afin de pouvoir importer du rhum en France, en Suisse ou dans n’importe quel pays d’outre mer et ce, sans vraiment trop débourser en matière de taxes, de frais de port mais aussi des frais que vous devrez à la douane, qui peuvent être, dans certains cas, très élevés.

Pour ce faire, vous devez tout simplement faire votre choix et l’arrêter au bureau de poste qui st le plus près de chez vous, bien entendu. Ensuite, vous n’aurez qu’à vous faire livrer votre colis ou paquet contenant votre rhum en colissimo, bien sûr à votre nom. Cependant, choisissez le type d’adresse en fonction de poste restante.

Soyez cependant attentif lorsque votre paquet vous sera livré, surtout si cela a été fait par une compagnie de livraison spéciale ou un transporteur comme DPD, DHL, TNT, et bien d’autres encore. En effet, ce genre de transporteur n’est absolument pas reconnu par les différentes postes, et de ce fait, votre colis ne sera forcément pas accepté. Par conséquent, il sera directement renvoyé à son expéditeur. Cela arrive bien plus souvent que vous ne le pensez, surtout concernant des commandes passées sur Amazone.

Faire importer son rhum : quelles sont les étapes à suivre pour recevoir son rhum importé ?

Plusieurs étapes sont à observer afin de recevoir votre rhum importé. De ce fait :

• vous devez d’abord mentionner votre nom, prénom et adresse colissimo ;
• vous devez vous rendre ensuite au bureau de poste près de chez vous avec, bien entendu, une pièce d’identité afin de pouvoir récupérer votre colis ;
• vous devez payer les frais de transport bien entendu. En général, ils ne dépasseront pas les 4 €;.

De plus, les frais que vous aurez à payer sont nettement moins élevés que ceux que vous auriez dû payer à la douane et autres. En effet, dans ce cas là vous ne payerez que les frais d’un simple colis colissimo destiné à la France Métropolitaine.

Aussi, en choisissant un colis colissimo, cela vous permettra de suivre tout le parcours qu’a pu effectuer votre paquet. Pour ce faire, vous n’aurez qu’à demander simplement le numéro colissimo à votre vendeur.

De plus, vous ne payerez que les frais de TVA française qui s’élèvent à 19.6 %, sans les frais de douane, au lieu de la TVA suisse, dont le montant est de 8 %.

Pour conclure, l’importation d’un rhum n’est pas toujours facile à faire, vous devez connaître toutes les différentes astuces ainsi que les différents prix à payer, et ce qui vous coûtera moins cher. Mais en décidant de choisir notre technique et petite astuce afin d’importer le vôtre, vous devrez surtout faire attention à respecter la quantité de rhum à laquelle vous avez droit, afin de ne pas payer les frais de douane, soit 1 litre qui sera titré à un volume de 18 %.

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L’art du vieillissement du rhum: comment déguster un rhume pendant son vieillissement?

Le vieillissement d’un rhum n’est pas une opération compliquée, pourtant elle donne des résultats exceptionnels et permet de bonifier le rhum et embellir ses arômes, pour cette raison, il est intéressant de connaitre les étapes à suivre pour vieillir son rhum et comment le déguster pour évaluer les résultats de ces efforts au fil du temps

Étapes nécessaires pour vieillir son rhum

L’opération de vieillissement d’un rhum est simple et loin d’être complexe, mais elle doit être faite soigneusement et avec patience pour obtenir un rhum exceptionnel à long terme et ne pas lâcher l’affaire au milieu du chemin.

• Choisir un emplacement: avant de penser à disposer ses fûts, il important de choisir une place humide telle qu’une cave ou une salle de bain.
• Choisir les fûts: pour améliorer et embellir les arômes du rhume avec le temps, il faut bien choisir les fûts, les meilleurs sont sont ceux fabriqués à partir du chêne européen et façonnés à la main par un tonnelier, il est également nécessaire qu’ils ne soient pas paraffinés ni à l’intérieur ni à l’extérieur comme il est préférable qu’il soient dotés de robinets pour faciliter l’opération du suivi pendant le vieillissement du rhum.
• Préparer les fûts: avant de remplir ses fûts avec le rhum, il faut d’abord les rincer et les remplir d’eau pour que les douelles gonflent et deviennent étanches entre elles.
• Choisir son rhum: pour avoir de meilleurs résultats, il faut à la base bien choisir un bon rhum blanc intéressant au niveau de ses arômes qui va certainement continuer à se bonifier avec le temps jusqu’à l’obtention d’un rhum très bon et exceptionnel.
• Suivre l’évolution: il est intéressant de goûter son rhum de temps en temps pour suivre l’évolution de son gout au fil de temps.
• Envisager des finishes: pour bonifier encore plus son rhum, il est recommandé de lui ajouter des finishes tels que du whisky ou du cognac au bout des dix-huit mois du vieillissement.
• La durée maximale du vieillissement: on peut laisser le rhum dans les fûts aussi longtemps que l’on veut, mais il faut tenir compte de l’évaporation qui peut atteindre les 10% de la quantité totale au premier remplissage et 2% au delà.

Manière de déguster un rhum

Comme on l’a déjà dit auparavant, il est intéressant de suivre l’évolution de son rhum au fil du temps pour assurer de meilleurs résultats, pour ceci, il faut suivre quelques étapes nécessaires pour pouvoir déguster son rhum d’une manière correcte et faire un bon jugement.

• Choisir le verre: pour déguster le rhume dont on ne connait pas encore le gout, il est préférable de choisir un petit verre évasé à la base ensuite monté en forme de tube, ce qu’on appelle éventuellement verre tulipe.
• Rincer son verre: il ne s’agit de gaspillage, mais pour chasser les odeurs résiduelles du verre, il faut le rincer avec du rhume avant de passer à la dégustation.
• Remplir son verre: une fois que le verre soit rincé, il sera temps de le remplir en évitant de dépasser l’endroit le plus large du verre pour s’assurer de ne pas servir une très grosse quantité.
• Sentir le rhume: avant de déguster, il faut sentir le vin en rapprochant le verre de son nez doucement et délicatement puis le ressentir après l’avoir remué légèrement pour faire entrer l’air dans la partie basse du verre.
• Déguster son rhume: finalement, on prend une toute petite gorgée de son rhume pour pouvoir le déguster et évaluer son gout.

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Comment apprécier son rhum : quelles sont les étapes à suivre ?

Le rhum est une boisson alcoolisée distillée à partir de cannes à sucre, ou le plus souvent à partir de mélasse (qui est raffinée à partir du sucre par ébullition). Après la distillation, le produit – qui devient plus clair – est souvent utilisé uniquement comme mélangeur à cocktail, ou dans un fût pendant au moins un an (mais souvent plus longtemps), créant ainsi un esprit sombre et riche qui peut être siroté comme un whisky. Vous remarquerez tout de même qu’il est raffiné moins longtemps que le whisky.

Produit majoritairement dans les Caraïbes, où le climat tropical se prête plus facilement au jeu. Cela signifie également qu’il contient moins d’alcool, nécessitant moins de moisissure que, par exemple, un bourbon d’or féroce.

Comment apprécier son rhum ?

Voici comment apprécier son rhum :

• Trouver le bon endroit : vous ne voulez pas goûter le rhum dans un garage sale. Le rhum est un art et il convient de le respecter. Que vous soyez seul ou avec des amis, nous vous suggérons de trouver un endroit tranquille où vous pourrez goûter votre rhum en toute quiétude.
• Focus sur la couleur : une fois que vous avez versé votre rhum dans un verre, soulevez ce dernier pour regarder la boisson à la lumière. Plus votre boisson est sombre, plus elle mûrit. La couleur provient du rhum assis dans un fût pendant des années.
• Faites confiance à votre nez : la saveur se révèle d’abord par le nez. C’est un avant-goût de ce que vous êtes sur le point de boire, alors faites attention. Approchez votre verre et prenez une profonde respiration, puis essayez d’identifier les arômes que vous sentez.
• Le goûter : nous en arrivons enfin à ce que vous attendiez le plus, goûter votre boisson. Soyez prudent lorsque vous le faites. Prenez d’abord une petite gorgée et enduisez-vous la bouche.
• Ne pas oublier la finition : une fois que vous avez avalé, faites attention à la saveur qui reste en bouche et à sa durée. Les meilleurs rhum sont connus pour leur finition longue et uniforme qui vous permet d’apprécier le goût général.

Qu’est-ce qu’il faut savoir sur le rhum?

Le rhum est produit à partir de cannes à sucre. Le jus de cannes, ou la mélasse, est fermenté, combiné avec de l’eau et distillé. Bien qu’il soit également produit dans d’autres parties du monde, le rhum est originaire des pays d’Amérique du Sud et des Caraïbes. La variété de rhums disponibles est innombrable. Elle va d’un aspect clair et opaque d’une esthétique semblable à celle de la vodka, à une couleur foncée presque pourpre.

Le rhum blanc n’est pas nécessairement moins complexe. Il a un goût prononcé de chocolat noir amer mélangé à de la banane, filtré au charbon naturel pour en éliminer la couleur tout en conservant les arômes complexes.

Les épices sont généralement ajoutées aux lots de rhum une fois le processus de distillation terminé, pour créer la majorité des rhums épicés disponibles sur le marché. Semblables au whisky, les rhums sont souvent mélangés pour créer un équilibre de saveur et de cohérence entre plusieurs barils.
On sait depuis longtemps que le whisky écossais est fait pour boire. Souvent noyés dans de la bière de gingembre et trempés dans du citron vert, de nombreux buveurs de single malt passent à côté de l’ampleur et de la profondeur du rhum sirotant. Servis tels quels ou sur les rochers, les rhums de qualité supérieure peuvent fournir une myriade de saveurs.

Tout savoir sur le rhum agricole : quels sont les choix qui s’offrent en matière de rhum agricole ?

Il existe deux genres de rhum différents : l’agricole et le traditionnel. Un rhum agricole est un genre de rhum qui est obtenu grâce à la fermentation et à la distillation du jus de canne à sucre.

TOP5 des meilleurs rhums agricoles

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Qu’est-ce que le rhum agricole exactement ?

Le rhum agricole, dont le premier nom a été rhum z’habitant, est un rhum réalisé à partir de jus de canne à sucre, ce jus est plus communément appelé vesou. Ce genre ou ce type de rhum a vu le jour et s’est largement développé durant les années 1870 juste après la baisse considérable du prix du sucre.

Ainsi, et pour le côté pratique de la chose, les cannes à sucre sont généralement cultivées mais aussi non loin des distilleries. Arrivées à cette dernière, les cannées à sucres sont d’abord coupées puis broyées en leur totalité afin de pouvoir récupérer tout leur jus.

De plus, chaque terroir a son propre rhum et produit le sien différemment des autres. De ce fait, chaque rhum est différent de par son arôme ainsi que son caractère, ce qui rend la qualité des cannes à sucre utilisées très importante et primordiale.

Juste après avoir broyé toutes les cannes à sucre et récupéré leur jus, ce dernier est mis en fermentation pour ensuite être totalement distillé. De plus, le rhum agricole peut avoir plusieurs types :

• il peut être blanc,
• il peut être de paille,
• il peut être ambré,
• il peut être vieux.

Ainsi, le rhum blanc est entreposé à l’intérieur de récipients faits en bois de chêne blanc et possède d’incroyables arômes dont les saveurs sont vraiment très variées. De plus, il est très souvent utilisé dans la réalisation de divers cocktails.

Tandis que les rhums pailles et ceux ambrés sont plus utilisés pour les dégustations que pour la cuisine.

Tout savoir sur le rhum agricole : quels sont les choix qui s’offrent en matière de rhum agricole ?

Le rhum agricole peut se trouver et se produire dans de nombreux pays du monde. Cependant, sa principale source de production se trouve être dans les Antilles françaises, en Amérique Latine, en Île de la Réunion et, bien sûr, en Île de la Martinique.

Nous vous proposons, aujourd’hui, un choix de sélection quant au rhum agricole :

• le Bielle 2001 Cask 2 : tout droit venu de Marie Galante,
• le COR COR Green : originaire d’Okinawa au Japon,
• le Bologne XO : venu directement de Guadeloupe,
• le NEISSON Esprit Blanc : tout droit venu de la Martinique,
• le BOUKMAN Rhum : venu spécialement d’Haïti,
• le Bielle 2011 : un autre type de rhum venu directement de Marie Galante,
• le O REIZINHO Batch #1 : originaire de Madère,
• le PARANUBES Rum : venu spécialement du Mexique,
• le BOLOGNE Black Cane : venu tout droit de la Guadeloupe,
• le Pere Labat : rhum agricole originaire de Marie Galante,
• le NEISSON Profil 105 : dont l’origine nous vient de la Martinique.
• le Madkaud : une exception de 1895

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Pour conclure, le rhum agricole est considéré comme un excellent rhum et possède, de surcroît, plusieurs types et genres à lui tout seul. De plus, il s’agit d’un type de rhum dont les arômes et les parfums qui l’imprègnent sont de rare légèreté et tout en souplesse et sont idéals pour les amateurs de pure dégustation ou des spécialistes de réalisation des cocktails. À vous de faire votre choix maintenant.

Tout savoir sur les rhums VO : quels sont les différents types ?

Le Rhum VO, également appelé vieux rhum ou encore rhum « Very Old », est un rhum ayant vieilli plus de 3 ans. Les rhums sont classés selon leur âge, du rhume blanc au rhum millésimé, qui est le plus vieux de tous. Dans cet article, nous allons vous expliquer tout ce qu’il faut savoir à propos des rhums VO, afin de vous permettre de devenir un vrai pro du rhum.

TOP5 des meilleurs rhums blancs

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Quels sont les différents types de rhum ?

On retrouve sur le marché, différents types de rhum qui sont classés dans différentes catégories, en fonction de leur âge. Voici à présent les différents genres de rhums, à savoir :

• le rhum blanc : celui-ci est le plus jeune des rhums. Il est vieilli pour une durée inférieure ou égale à 3 mois seulement. Ce dernier est cultivé dans une cuve en inox pendant une période allant entre 3 à 12 semaines. Après cette courte période de maturation, on rajoute de l’eau dans le rhum, pour faire baisser sa concentration en alcool. Le rhum blanc est considéré comme une eau de vie jeune, car c’est le plus jeune des rhums,
• le rhum paille : ce type de rhum est appelé ainsi à cause de sa couleur, qui ressemble beaucoup à celle de la paille. Ce dernier est vieilli dans des foudres en bois léger, faites généralement en chênes, durant une période minimale de 18 mois. Son goût est léger et subtil, il est donc idéal pour faire des cocktails tels que les pina colada, les mojitos ainsi que les Mai Tai,
• le vieux rhum : également connu sous le nom de rhum VO, qui signifie « Very Old », ce dernier est vieilli pour une durée minimale de 3 ans. Comparé au rhum blanc et au rhum paille, le vieux rhum est beaucoup plus concentré en alcool et son goût est beaucoup plus fort. On peut le mélanger avec un type de rhum beaucoup plus léger, tel que du rhum paille ou du rhum blanc, afin d’obtenir un mélange moins fort, ce qui est parfait pour les cocktails. Toutefois, il est conseillé de boire le vieux rhum seul, sans le mélanger, afin que vous puissiez bien apprécier son goût,
• le rhum Very Special Old Pale (VSOP) : ce dernier est cultivé dans des fûts en chêne pour une durée supérieure à 4 ans. Le rhum VSOP est également appelé « rhum très vieux » ou encore « réservé spécial ». Il possède un goût assez fort et bien prononcé et fait partie des meilleurs rhums vieillis et des plus appréciés,
• le rhum XO : également appelé rhum extra vieux ou Extra Old en anglais, ou encore « grande réserve ». Ce rhum est plus vieux que tous les précédents. Il est stocké dans des fûts durant au moins 6 ans, avant d’être vendu en bouteille,
• le rhum millésimé : celui-ci est le plus vieux des rhums, ainsi que le plus fort côté goût. Il est vieilli durant une période allant de 15 à 70 ans. Ces derniers sont les plus goûteux et leur prix peut atteindre plusieurs centaines d’euros, parfois même plus.

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Quels sont les meilleurs cocktails à base de rhum VO ?

Le rhum est un alcool que l’on peut introduire dans plusieurs recettes de cuisine, ainsi que dans de nombreux cocktails. Ce dernier est idéal pour faire d’excellent mojitos, des daiquiris ainsi que de très bonnes pina colada. Cependant, vous devez veillez à bien choisir votre rhum lorsque vous souhaitez en mettre dans vos cocktails. En effet, dans un mojito et dans un daiquiri, il est important d’utiliser du rhum blanc, ou du rhum paille, afin d’éviter que le goût du rhum ne masque le goût des autres ingrédients.3