Tout savoir sur le rhum traditionnel : Quel sont les différents styles de rhume existants ?
Vous êtes un grand connaisseur de rhum et souhaitez en savoir plus sur les méthodes traditionnelles de sa production ? Ou êtes vous simplement un amateur qui aimerait découvrir les différentes palettes gustatives de chaque catégorie de rhume ? Quelque soit votre catégorie, nous allons aborder dans cet article différents aspects du rhum traditionnel ainsi que les multiples caractéristiques l’entourant allant de sa palette de gout aux différents styles qu’il peut illustrer selon des critères bien précis.
Comment obtient-on du rhum exactement ?
Le rhum est très souvent considéré comme une appellation assez bizarre et moins raffinée que les autres boissons alcoolisées. Pourtant on distingue bien que c’est l’un des alcools préféré dans le bars. C’est d’ailleurs une boisson qui est connue pour être le résultat d’une longue distillation de la canne à sucre . Cette eau de vie, comme plus conventionnellement appelée, présente un aspect incolore, blanc qui donne une impression d’une légère teinte boisée, résultat du vieillissement en fût de bois de la boisson. Pour ce qui est du gout, le rhum porte un gout qui diffère selon son type, c’est à dire, les différents choix de production dont :
La conversion du sucre en alcool grâce à la procédure de fermentation.
La méthodes de distillation.
La sélection de la bonne mélasse.
Le choix du temps à accorder à la boisson.
Les différents assemblages éventuels qui peuvent être associés avec la boisson en question.
Quelles sont les différents types de rhums existants ?
Comme bien précisé avant, le rhum n’est pas qu’une seule catégorie d’eau de vie, on compte divers types qui sont généralement catégorisés de la façon suivante :
Le rhum traditionnel produit à la suite d’une production incluant de la mélasse qui est issu à l’origine de l’opération de raffinage de sucre. C’est d’ailleurs le type de rhum qui prime aujourd’hui sur le marché de par sa production dans le monde entier, spécialement dans des régions de l’Amérique latine, ainsi que les caraïbes britanniques.
Les rhums à l’origine agricole, c’est à dire, issu du jus de canne et dont la source est généralement les Antilles françaises. Ce type inclue donc une palette de rhum assez variée allant du rhum blanc à l’ambrée selon des âges bien différents, et pouvant être relativement vieux.
Quelles sont les multiples variantes gustatives du rhum traditionnel ?
Étant une eau de vie déjà très connues et produites de façon constante dans le monde entier, le rhum se caractérise certainement par tout une palette d’arômes et de variantes gustatives qui peuvent différer selon la région ou bien l’ile de production de celui-ci. Parmi ces régions de productions de rhum au gout bien définit et unique, nous pouvons d’ailleurs citer quelques-uns des plus appréciés :
La région de Cuba : La tradition cubaine met en avant un mode production traditionnel qui donne au rhum une texture ainsi qu’un gout unique et très léger. Cette eau de vie ne contient pas beaucoup de pourcentage d’alcool, mais les arômes induits dans la boisson compensent largement le manque de peps. Traditions de production assez unique qui prime avant tout la qualité de l’expérience gustative.
La région de Guyana : Dans les zones du caraïbes, on retrouve le fameux rhum traditionnel plus connu sous le nom assez particulier de Demerara qui fait référence à l’ancienne Guyane. La boisson préférée des marins, cette eau de vie porte un gout unique et très rare, qui est issu d’une seule distillerie qui est l’une rare à encore exister.
Isautier - Rhum Blanc traditionnel de l'Ile de la Réunion - 40° (1 x 0,7L)
Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations
Un profil équilibré et affirmé : ce rhum se distingue par ses arômes floraux et épicés, avec une touche iodée et fruitée qui rappelle son origine insulaire
Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier
Idéal pour les cocktails comme le Mojito, le Ti’ Punch ou les rhums arrangés, ce rhum blanc accompagne à merveille vos moments de convivialité
Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Rhum Blanc traditionnel de l'Ile de la Réunion - 49° - Bag-in-Box (1 x 3L)
Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations
Avec ses 49°, ce rhum révèle une puissance maîtrisée et une belle intensité aromatique, idéale pour des cocktails plus structurés et des rhums arrangés de caractère
Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier
Idéal pour les cocktails comme le Mojito, le Ti’ Punch ou les rhums arrangés, ce rhum blanc accompagne à merveille vos moments de convivialité
Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Arhumatik Coco - Liqueur au rhum traditionnel - Ile de la Réunion - 24° (1 x 0,7L)
Élaborée avec soin à La Réunion, cette création Isautier reflète la richesse aromatique des produits locaux et le savoir-faire familial transmis depuis 7 générations
Arhumatik Coco marie subtilement le rhum traditionnel et la noix de coco, pour une boisson onctueuse, riche en saveurs tropicales
Fabriquée artisanalement dans nos ateliers, cette liqueur privilégie des ingrédients bruts et naturels, sans arômes artificiels ni colorants
Idéale en apéritif gourmand, en digestif ou dans des cocktails crémeux, elle s'associe aussi parfaitement à des desserts ou cafés glacés; à conserver au frais une fois ouvert
Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Arhumatik Passion - Liqueur au rhum traditionnel - Ile de la Réunion - 24° (1 x 0,7L)
Élaborée avec soin à La Réunion, cette création Isautier reflète la richesse aromatique des produits locaux et le savoir-faire familial transmis depuis 7 générations
Arhumatik Passion marie subtilement le rhum traditionnel et le fruit de la passion, pour une boisson riche en saveurs exotiques et acidulées
Fabriquée artisanalement dans nos ateliers, cette liqueur privilégie des ingrédients bruts et naturels, sans arômes artificiels ni colorants
Délicieux pur sur glace, ce rhum arrangé se prête aussi aux cocktails maison, avec du jus de citron vert, du tonic ou du gingembre
Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Rhum Création - L'Ambré - Ile de la Réunion - 41° (1 x 0,5L)
Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations
Ce rhum traditionnel de mélasse est issu d’un assemblage de rhum élevé en fûts de chêne et de rhum bonifié en foudre au sein de notre chai, à St Pierre sur l’île de la Réunion.
Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier
Sa douceur et sa complexité en font un excellent rhum à savourer pur ou à utiliser en base pour des cocktails premium comme l’Old Fashioned ou le Mai Tai
Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Arhumatik Ananas Victoria - Liqueur au rhum traditionnel - Ile de la Réunion - 24° (1 x 0,7L)
Élaborée avec soin à La Réunion, cette création Isautier reflète la richesse aromatique des produits locaux et le savoir-faire familial transmis depuis 7 générations
Arhumatik Ananas Victoria marie subtilement le rhum traditionnel et l'Ananas Victoria, pour une boisson riche en saveurs juteuses et sucrées
Fabriquée artisanalement dans nos ateliers, cette liqueur privilégie des ingrédients bruts et naturels, sans arômes artificiels ni colorants
Parfaite sur glace, en apéritif ou en base de cocktail (avec du citron vert, du gingembre ou de l’eau pétillante), elle révèle toute sa richesse aromatique.
Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Rhum Vieux Traditionnel VO - Ile de la Réunion - 40° (1 x 0,5L)
Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations
Le rhum vieux VO est un rhum traditionnel élevé en fûts de chêne français, à grains fins, spécialement sélectionnés afin de favoriser l’extraction légère des tannins du chêne qui se fondent lentement au rhum
L’intégralité du vieillissement (minimum 3 ans) s’effectue au cœur de notre chai à St Pierre
Le passage en fûts confère à ce rhum des notes boisées, épicées et subtilement vanillées, avec une belle rondeur en bouche et une finale chaleureuse
Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Rhum Blanc traditionnel de l'Ile de la Réunion - 40° (1 x 1L)
Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations
Un profil équilibré et affirmé : ce rhum se distingue par ses arômes floraux et épicés, avec une touche iodée et fruitée qui rappelle son origine insulaire
Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier
Idéal pour les cocktails comme le Mojito, le Ti’ Punch ou les rhums arrangés, ce rhum blanc accompagne à merveille vos moments de convivialité
Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Rhum Blanc traditionnel de l'Ile de la Réunion - 40° (1 x 0,7L)Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Un profil équilibré et affirmé : ce rhum se distingue par ses arômes floraux et épicés, avec une touche iodée et fruitée qui rappelle son origine insulaire Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier Idéal pour les cocktails comme le Mojito, le Ti’ Punch ou les rhums arrangés, ce rhum blanc accompagne à merveille vos moments de convivialité Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Rhum Blanc traditionnel de l'Ile de la Réunion - 49° - Bag-in-Box (1 x 3L)Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Avec ses 49°, ce rhum révèle une puissance maîtrisée et une belle intensité aromatique, idéale pour des cocktails plus structurés et des rhums arrangés de caractère Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier Idéal pour les cocktails comme le Mojito, le Ti’ Punch ou les rhums arrangés, ce rhum blanc accompagne à merveille vos moments de convivialité Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Arhumatik Coco - Liqueur au rhum traditionnel - Ile de la Réunion - 24° (1 x 0,7L)Élaborée avec soin à La Réunion, cette création Isautier reflète la richesse aromatique des produits locaux et le savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Arhumatik Coco marie subtilement le rhum traditionnel et la noix de coco, pour une boisson onctueuse, riche en saveurs tropicales Fabriquée artisanalement dans nos ateliers, cette liqueur privilégie des ingrédients bruts et naturels, sans arômes artificiels ni colorants Idéale en apéritif gourmand, en digestif ou dans des cocktails crémeux, elle s'associe aussi parfaitement à des desserts ou cafés glacés; à conserver au frais une fois ouvert Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Arhumatik Passion - Liqueur au rhum traditionnel - Ile de la Réunion - 24° (1 x 0,7L)Élaborée avec soin à La Réunion, cette création Isautier reflète la richesse aromatique des produits locaux et le savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Arhumatik Passion marie subtilement le rhum traditionnel et le fruit de la passion, pour une boisson riche en saveurs exotiques et acidulées Fabriquée artisanalement dans nos ateliers, cette liqueur privilégie des ingrédients bruts et naturels, sans arômes artificiels ni colorants Délicieux pur sur glace, ce rhum arrangé se prête aussi aux cocktails maison, avec du jus de citron vert, du tonic ou du gingembre Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Rhum Création - L'Ambré - Ile de la Réunion - 41° (1 x 0,5L)Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Ce rhum traditionnel de mélasse est issu d’un assemblage de rhum élevé en fûts de chêne et de rhum bonifié en foudre au sein de notre chai, à St Pierre sur l’île de la Réunion. Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier Sa douceur et sa complexité en font un excellent rhum à savourer pur ou à utiliser en base pour des cocktails premium comme l’Old Fashioned ou le Mai Tai Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Arhumatik Ananas Victoria - Liqueur au rhum traditionnel - Ile de la Réunion - 24° (1 x 0,7L)Élaborée avec soin à La Réunion, cette création Isautier reflète la richesse aromatique des produits locaux et le savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Arhumatik Ananas Victoria marie subtilement le rhum traditionnel et l'Ananas Victoria, pour une boisson riche en saveurs juteuses et sucrées Fabriquée artisanalement dans nos ateliers, cette liqueur privilégie des ingrédients bruts et naturels, sans arômes artificiels ni colorants Parfaite sur glace, en apéritif ou en base de cocktail (avec du citron vert, du gingembre ou de l’eau pétillante), elle révèle toute sa richesse aromatique. Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Rhum Vieux Traditionnel VO - Ile de la Réunion - 40° (1 x 0,5L)Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Le rhum vieux VO est un rhum traditionnel élevé en fûts de chêne français, à grains fins, spécialement sélectionnés afin de favoriser l’extraction légère des tannins du chêne qui se fondent lentement au rhum L’intégralité du vieillissement (minimum 3 ans) s’effectue au cœur de notre chai à St Pierre Le passage en fûts confère à ce rhum des notes boisées, épicées et subtilement vanillées, avec une belle rondeur en bouche et une finale chaleureuse Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
Isautier - Rhum Blanc traditionnel de l'Ile de la Réunion - 40° (1 x 1L)Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Un profil équilibré et affirmé : ce rhum se distingue par ses arômes floraux et épicés, avec une touche iodée et fruitée qui rappelle son origine insulaire Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier Idéal pour les cocktails comme le Mojito, le Ti’ Punch ou les rhums arrangés, ce rhum blanc accompagne à merveille vos moments de convivialité Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
